Sarviapila, joka tunnetaan myös nimellä fenugreek (Trigonella foenum-graecum), on kasvi, jonka siemeniä käytetään laajalti erityisesti Intian, Lähi-idän ja Välimeren keittiöissä. Sarviapilan siemenillä on voimakas maku ja ne tarjoavat monia ravinteita.

Käyttö ruoassa

1. Mausteena: Sarviapilan siemeniä käytetään mausteena eri ruoissa, kuten curryissa, muhennoksissa ja leivonnaisissa. Ne antavat ruoalle pähkinäistä ja hieman karvasta makua.

2. Leivonnassa: Siemeniä voidaan lisätä leipätaikinaan, erityisesti intialaisissa leivonnaisissa kuten naan- tai roti-leivissä.

3. Teet: Sarviapilan siemeniä voidaan käyttää myös yrtti- tai mausteteessä. Ne tuovat juomaan mielenkiintoista makua ja terveyshyötyjä.

4. Itäminen: Sarviapilan siemeniä voidaan itää, jolloin syntyy ravinteikkaita ituja, joita voi lisätä salaatteihin ja muille ruokalajeille.

Terveysvaikutukset

• Ruoansulatus: Sarviapilan siemenet tunnetaan ruoansulatusta tukevista ominaisuuksistaan ja ne voivat auttaa lievittämään ruoansulatusongelmia ja turvotusta.
• Imetys: Perinteisesti niitä on käytetty auttamaan rintamaidon tuotannossa imettävillä äideillä.
• Verensokerin hallinta: Sarviapilan siementen on havaittu olevan hyödyllisiä verensokerin hallinnassa, ja niitä on tutkittu diabeteshoidon tueksi.

Huomioitavaa

• Voimakas maku: Sarviapilan siemenet ovat voimakkaita, joten niiden määrän kanssa kannattaa olla varovainen, jotta väkevä maku ei peitä muita makuja.
• Säilytys: Sarviapilan siemeniä kannattaa säilyttää tiiviissä astiassa kuivassa ja viileässä paikassa, jotta niiden maku ja ravinteet säilyvät mahdollisimman hyvin.

Sarviapilan siemenet ovat monipuolinen ja ravinnerikas lisä moniin ruokiin.