Hiina kaneli (cassia-kaneli) on voimakkaamman makuinen kanelimuoto, jota käytetään laajalti ruoissa ja leivonnaisissa. Se on paksumpi ja tummempi kuin Ceylon-kaneli.
Hiina kaneli, eli cassia-kaneli (Cinnamomum cassia), on maustekanelin yksi yleisimmistä muodoista. Siitä tuli suosittu erityisesti Kiinassa, josta sen nimi juontaa juurensa. Hiina kanelilla on tumma väri, paksumpi kuori ja voimakkaampi, hieman mausteinen maku verrattuna Ceylon-kaneliin, jota pidetään hienostuneempana ja makeampana.
Hiina kanelia käytetään laajalti eri ruoissa, leivonnaisissa, mausteissa ja juomissa, ja se on erityisen tunnettu kypsennetyissä ruoissa, kuten curryissä, sekä makeissa herkuissa, kuten kanelipullissa. Se on myös suosittu ainesosa monissa kiinalaisissa ja aasialaisissa ruoissa.
Kanelilla on perinteisiä terveyshyötyjä, kuten antioksidanttiset ominaisuudet ja ruoansulatusta edistävät vaikutukset. On kuitenkin hyvä muistaa, että liiallinen kulutus voi johtaa terveysriskeihin, erityisesti sen kumariinipitoisuuden vuoksi.
Luomu Garam Masala on aromaattinen intialainen mausteseos, joka tuo ruokaan lämmintä ja täyteläistä makua. Sopii erinomaisesti curryihin, patoihin, keittoihin, kasvisruokiin ja riisille. Pakkauskoko: 100 g.
Kurkuma latte, joka tunnetaan myös nimellä “kultainen maito” (golden milk), on suosittu juoma, joka yhdistää kurkuman, mausteita ja maitovaihtoehtoja. Se on erityisen tunnettu sen potentiaalisista terveyshyötyistä, erityisesti kurkuman sisältämän kurkumiinin vuoksi, jolla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Juusokumina, tunnetaan myös nimellä kumina (Cuminum cyminum), on mauste, jota käytetään laajalti eri keittiöissä ympäri maailmaa, erityisesti Välimeren, Intian ja Lähi-idän alueilla. Kuminan siemenet ovat pieniä, tiheitä ja niillä on voimakas, maanläheinen ja pähkinäinen maku.
Aniksen siemenet, jotka ovat nimeltään aniisi (Pimpinella anisum), ovat arvostettu mauste eri keittiöissä niiden voimakkaan ja makeahkon makunsa vuoksi. Aniisi on erityisesti tunnettu lakritsin makuisistaan ominaisuuksistaan, ja sitä käytetään monella eri tavalla ruoassa.