India Maitsed
Uusia tuotteita
Näytä lisää
Garam masala on mausteseos, joka on erityisen suosittu Intian ja muiden eteläaasialaisten keittiöiden keskuudessa. Sen nimi tarkoittaa “kuumien mausteiden seosta”, ja se tuo monille ruoille lämpöä, syvyyttä ja monimuotoisuutta. Garam masalan tarkka koostumus vaihtelee alueittain ja perheittäin, mutta se sisältää yleensä useita eri mausteita, jotka on paahdettu ja jauhettu yhdeksi hienoksi jauheeksi.
Aniksen siemenet, jotka ovat nimeltään aniisi (Pimpinella anisum), ovat arvostettu mauste eri keittiöissä niiden voimakkaan ja makeahkon makunsa vuoksi. Aniisi on erityisesti tunnettu lakritsin makuisistaan ominaisuuksistaan, ja sitä käytetään monella eri tavalla ruoassa.
Hiinan kanelinkuori
Lämmin ja makean mausteinen kuori, joka sopii täydellisesti sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Käytetään laajasti leivonnassa, juomissa ja liharuokien maustamisessa.
Kurkuma latte, joka tunnetaan myös nimellä “kultainen maito” (golden milk), on suosittu juoma, joka yhdistää kurkuman, mausteita ja maitovaihtoehtoja. Se on erityisen tunnettu sen potentiaalisista terveyshyötyistä, erityisesti kurkuman sisältämän kurkumiinin vuoksi, jolla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Juusokumina, tunnetaan myös nimellä kumina (Cuminum cyminum), on mauste, jota käytetään laajalti eri keittiöissä ympäri maailmaa, erityisesti Välimeren, Intian ja Lähi-idän alueilla. Kuminan siemenet ovat pieniä, tiheitä ja niillä on voimakas, maanläheinen ja pähkinäinen maku.
Tsilli (tai chilipippuri) on paprikakasveihin (Capsicum-suku) kuuluva kasvi, jonka hedelmiä käytetään laajalti mausteena eri keittiöissä. Tsilli tunnetaan erityisesti mausteisesta maustaan, joka voi vaihdella miedosta polttavaksi riippuen lajikkeesta.